Health News: ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਜਵਾਇਨ ਇੱਕ ਆਮ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ ’ਤੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਗੈਸ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਿੱਚ ਅਜਵਾਇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਜਵਾਇਨ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਚੂਰਨ ਜਾਂ ਅਜਵਾਇਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਸੀਨੇ ਦੀ ਜਲਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ
ਭਾਰੀ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਟੀਆਂ ਡਕਾਰਾਂ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਲਨ ਜਾਂ ਬੇਚੈਨੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਅਜਵਾਇਨ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇਕਰ ਐਸਿਡਿਟੀ ਲਗਾਤਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਵਰਤੋਂ
ਅਜਵਾਇਨ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਜਵਾਇਨ ਲੈਣ ਦੀ ਰਵਾਇਤ ਵੀ ਰਹੀ ਹੈ।
ਗੈਸ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਿੱਚ ਰਾਹਤ
ਜੇਕਰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਪੇਟ ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਜਵਾਇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਤੌਰ ’ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਜਵਾਇਨ ਨੂੰ ਗੁੰਮਗੁੰਮੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੀ ਬੇਚੈਨੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰਾਹਤ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੇਟ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਤੋਂ
ਅਜਵਾਇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਆਮ ਬੇਚੈਨੀ ਅਤੇ ਦਰਦ ਲਈ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਨੁਸਖਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਉਲਟੀ, ਬੁਖਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੱਛਣ ਹੋਣ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਅਜਵਾਇਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਅਜਵਾਇਨ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੁੰਨ ਕੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੱਦ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਕੇ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਵਧਾਨੀ: ਅਜਵਾਇਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਪੱਕਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਜੇਕਰ ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਲਗਾਤਾਰ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਲੱਛਣ ਗੰਭੀਰ ਹਨ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
