ਹੈਲਥ ਨਿਊਜ਼: ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ? ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਸੀ ਪੀਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਐਸਿ ਡਿਟੀ ਜਾਂ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਉਸਨੂੰ ਦਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲੱਸੀ ਪੀਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ?
ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪਾਚਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਐਸਿਡਿਟੀ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੱਸੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੱਸੀ ਪੇਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਨੂੰ ਠੰਢਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਣ ਜਾਂ ਭਾਰੀਪਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜੀਰੇ, ਕਾਲੇ ਨਮਕ, ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲੀ ਹੋਈ ਲੱਸੀ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗੈਸ ਅਤੇ ਐਸਿ ਡਿਟੀ ਤੋਂ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡੀ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਪੇਟ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਦਹੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ—ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ—ਇਸਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਕੇ ਲੱਸੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
ਕਬਜ਼ ਲਈ ਕੀ ਹੈ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ?
ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੱਸੀ ਸਿਸਟਮ ‘ਤੇ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੱਸੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ?
ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਲੱਸੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਬਾਸੀ ਹੋਵੇ।
ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਕਰੋ ਸੇਵਨ
ਸਾਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ‘ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਲੱਸੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਾਜ਼ਾ ਦਹੀਂ – ਜਦੋਂ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ – ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
