Health News : ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦਿਆਂ ਹੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਦਲਾਅ ਆਉਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਗਰਮ ਰਹਿ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵੀ ਸਟਰੌਂਗ ਹੋਵੇ। ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਕਈ ਰਵਾਇਤੀ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਵੀ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬਾਜਰਾ। ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁਪਰਫੂਡ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮਾਹਟ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰਾ ਅਦਭੁਤ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਪਰ ਹੁਣ ਲੋਕ ਫਿਟਨੱਸ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਸ਼ਹਿਰੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਈ ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਲੋਕ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਸਦਾ ਦਲੀਆ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਚਲੋ ਅੱਜ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਮਾਹਿਰ?
ਡਾਇਟੀਸ਼ਨ ਮੋਹਨੀ ਡੋਂਗਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ, ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਵੇਰੇ ਇਸਦਾ ਦਲੀਆ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੂਰਾ ਦਿਨ ਐਨਰਜੀ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠਾ ਦਲੀਆ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉੱਥੇ ਹੀ, ਨਮਕੀਨ ਦਲੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਹੋਰ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹਰੀ ਮੂੰਗ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦੀ ਘਾਟ ਵੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਗੈਸ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ 3 ਹੋਣ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਨਾਲ ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ?
ਸ਼੍ਰੀ ਬਾਲਾਜੀ ਐਕਸ਼ਨ ਮੈਡੀਕਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਵਿੱਚ ਚੀਫ਼ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਪ੍ਰਿਆ ਪਾਲੀਵਾਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਵੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਫ਼ਾਇਦੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਐਨਰਜੀ ਲੈਵਲ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਜਰਾ ਪੇਟ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਲਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਲਸਰ ਜਾਂ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਾਜਰਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਬੀ.ਪੀ. ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਹੈ ਲਾਭਦਾਇਕ
ਬਾਜਰੇ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫ਼ੇਲਿਕਸ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਅਤੇ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਡਾ. ਡੀ ਕੇ ਗੁਪਤਾ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਈਜੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 2 ਰੋਟੀਆਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
