Health News: ਦੀਵਾਲੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੌਣਕਾਂ ਲੱਗਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ । ਖਾਸ ਕਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅਨੇਕਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ । ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਖੋਆ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ । ਇਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਖੋਏ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਬੈਠੇ ਹੀ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਖੋਆ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ‘ਤੇ ਰਗ ਕੇ ਦੇਖੋ
ਅਸਲੀ ਖੋਆ: ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਜਾਂ ਅੰਗੂਠੇ ‘ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰਗੜੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿਕਨਾਈ ਜਾਂ ਘਿਓ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਹਲਕੀ ਬਦਬੂ ਆਵੇਗੀ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦਾਣੇਦਾਰ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਖੋਆ: ਰਗੜਨ ‘ਤੇ ਇਹ ਰਬੜ ਵਰਗਾ, ਚਿਪਚਿਪਾ ਜਾਂ ਖਿਚਾਅ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।
ਅਸਲੀ ਖੋਆ: ਖੋਏ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਸਲੀ ਖੋਆ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਬੈਠ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਖੋਆ: ਜੇਕਰ ਖੋਆ ਨਕਲੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਆਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹਲਕਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਗੇਂਦ ਬਣਾ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ
ਅਸਲੀ ਖੋਆ: ਖੋਏ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੇਂਦ ਬਣਾ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਖੋਆ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੇਂਦਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣਗੀਆਂ ਨਹੀਂ।
ਨਕਲੀ ਖੋਆ: ਮਿਲਾਵਟੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਖੋਏ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਟੁੱਟਣਗੇ ਜਾਂ ਫਟਣਗੇ।
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ
ਅਸਲੀ ਖੋਆ: ਖੋਏ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਅਸਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਘਿਓ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਵੇਗੀ।
ਨਕਲੀ ਖੋਆ: ਜੇਕਰ ਮਾਵਾ ਨਕਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਘਿਓ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਣੀ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਦਬੂ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਧ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚੱਖ ਕੇ ਪਛਾਣੋ
ਅਸਲੀ ਖੋਆ: ਅਸਲੀ ਖੋਆ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿੱਠਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ।
ਨਕਲੀ ਖੋਆ: ਮਿਲਾਵਟੀ ਖੋਆ ਮੂੰਹ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਚਬਾਉਣ ‘ਤੇ ਰਬੜ ਵਰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਮਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
