Health News : ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤੇਲ ਲੋਕਾਂ ‘ਚ ਕਾਫੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਸ਼ੂਗਰ (ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਦੇ ਸਾਈਡ ਇਫੈਕਟਸ) ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ (ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਇਲ ਸਬਸਟੀਟਿਊਟ) ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕਿਹੜੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ (ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਇਲ ਸਬਸਟੀਟਿਊਟ)
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ – ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ (MCTs) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੇਲ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ – ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੋਨੋਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਆਇਲ – ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਆਇਲ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ – ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੇਲ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ – ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
