Health News : ਸਰਦੀਆ ਦੇ ਮੌਸਮ (Winter Season) ਵਿੱਚ ਬਜਾਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੂਲੀ, ਮੇਥੀ, ਬਾਥੂ, ਹਰਾ ਲਸਣ ਆਦਿ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਸੀ ਖੋਏ ਦੇ ਪਰਾਂਠੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਰਾਂਠੇ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਡਾਕਟਰ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰਾਂਠਾ ਠੇ
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੀ ਕਹੀਏ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਪਰਾਂਠੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਪਰਾਂਠਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਹ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਰਾਠਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦਾ ਪਰਾਂਠਾ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਦੱਸਾਂਗੇ।
ਮੇਥੀ ਦਾ ਪਰਾਂਠਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਮੇਥੀ ਦਾ ਪਰਾਂਠਾ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪਚਣ ‘ਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਘੱਟ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਪਰਾਂਠਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਦੂਜੇ ਮੌਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਸਰਗਰਮ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਰੰਤ ਘਰੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਮੇਥੀ ਦਾ ਪਰਾਂਠਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਥੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਮੇਥੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ‘ਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੀ.ਪੀ ਕੰਟਰੋਲ ‘ਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
