नई दिल्ली । यूंतो किशमिश का सेवन करना हर मौसम में फायदेमंद होता है। विशेषकर सर्दियों में जब आपको हाई कैलोरी की जरूरत होती है। यह उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है जो सर्दियों में बॉडी में कम एनर्जी की शिकायत करते हैं क्योंकि किशमिश आपको तुरंत एक्टिवेट कर सकती है। जानकारी के अनुसार, किशमिश को रात भर पानी में भिगोना और भी बेहतर है क्योंकि इस प्रक्रिया से पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार होता है और किशमिश के एंटीऑक्सीडेंट स्तर में बढ़त होती है।यह देखते हुए कि किशमिश बहुत सारे जरूरी पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होती है, साथ ही आपके पाचन तंत्र को भी ठीक रख सकती है, कई बार लोग इसे बहुत अधिक मात्रा में खाने लगते हैं।
जागृति बरार, कार्यकारी पोषण विशेषज्ञ, क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स, मुंबई (मलाड) के अनुसार किशमिश पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं लेकिन फिर भी अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए यह जांचना महत्वपूर्ण है कि आप कितनी किशमिश का सेवन कर रहे हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो कैलोरी की मात्रा कम करने की कोशिश कर रहे हैं। दिनभर में किशमिश का सेवन 40 से 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
जागृति बरार के अनुसार ज्यादा किशमिश खाने से पाचन क्रिया खराब हो सकती है। किशमिश फाइबर से भरपूर होती है और ये पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है लेकिन बहुत अधिक माभा में फाइबर खाने से पाचन तंत्र खराब खराब हो सकता है और यह अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को कम कर सकता है। फाइबर हमारे सिस्टम से अतिरिक्त तरल पदार्थ को अवशोषित कर सकते हैं और लूज मोशन के इलाज में मदद करते हैं। हालांकि बहुत सारा पानी पिए बिना इनका अधिक सेवन डिडाईड्रेशन, अपच और पेट के अन्य विकार का कारण बन सकता है। किशमिश के अधिक सेवन से कोशिकाओं को नुकसान हो सकता है।
किशमिश विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट जैसे पॉलीफेनोल्स, बायोफ्लेवोनोइड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती है, लेकिन हमें कम मात्रा में किशमिश का सेवन करना चाहिए क्योंकि जब हमारे सिस्टम में बहुत अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, तो पहले वे मुक्त कणों के साथ मिलते हैं और फिर स्वस्थ कोशिकाओं के साथ प्रतिक्रिया करना शुरू कर देते हैं।ऐसे में ज्यादा मात्रा में इनका सेवन करने से कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति हो सकती है। कुछ विशेषज्ञों की मानें तो किशमिश को अधिक मात्रा में खाने से पाचन संबंधी परेशानी, हेल्दी कोशिकाओं की ऑक्सीडेटिव क्षति और रक्त शर्करा के स्तर में बढ़त हो सकती है। अधिक मात्रा में किशमिश खाने से शरीर को कई तरह के साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं।
